Este trabalho tem como objeto a estratificação social do consumo alimentar. Nele, pretende-se investigar a possível homologia entre as práticas no campo da alimentação, de um lado, e as posições relativas dos agentes no espaço social, de outro. Nesse sentido, a investigação aqui proposta se insere num conjunto de estudos inspirados pela sociologia das classes de Pierre Bourdieu, cujo tema é a dimensão simbólica das relações de classe. Secundariamente, busca-se avançar o entendimento dos mecanismos de reprodução social, sobretudo o papel dos estilos de vida na produção e reprodução de desigualdades e hierarquias simbólicas.
The social stratification of food consumption is the main empirical object of this paper. It aims to investigate the possible homology between the practices in the field of food consumption, on the one hand, and the relative positions in social space occupied by social agents, on the other hand. Therefore, such an investigation may be included in a set of studies influenced by Pierre Bourdieu’s sociology of class, which the matizes the symbolic dimensional of class relations. Secondarily, this paper attempts to further our understanding of the mechanisms of social reproduction, especially regarding the role of lifestyles in the production and reproduction of inequalities and symbolic hierarchies.
Ce travail pour objet la stratification sociale de la consommation alimentaire. Il prétend, d’une part, étudier l’éventuelle homologie entre les pratiques dans le domaine de l’alimentation et, d’autre part, les positions relatives des agents dans l’espace social. C’est ainsi que la recherche que nous proposons s’insère dans une série d’études inspirées par la sociologie des classes de Pierre Bourdieu, dont le thème est la dimension symbolique des relations de classe. De façon secondaire, nous cherchons à faire avancer la compréhension des mécanismes de la reproduction sociale, en particulier le rôle des modes de vie dans la production et la reproduction des inégalités et des hiérarchies symboliques.